На протяжении уже более трех тысяч лет человечество употребляет алкоголь. Но во времена его зарождения люди не знали, как же его получать. Поэтому с VII века арабами разрабатывались разнообразные устройства для приготовления алкогольных напитков. Родоначальником современных самогонных аппаратов можно считать те сосуды, в которых алхимики дистиллировали свои отвары. Использовались глиняные горшки разнообразной формы, которые, безусловно, имели мало общего с современными аппаратами, оснащенными змеевиками и водяным охлаждением. 

С годами технологии изготовления самогонных аппаратов совершенствовались, изобретались новые модификации. Конструкцию больше нельзя было назвать просто емкостью, теперь это был полноценный аппарат, состоящий из дистиллятора, пароотводной трубки, змеевика с водяным охлаждением.

Занятие самогоноварением на Руси получило широкое распространение с ХV века. Самогон стал одним из самых популярных напитков, благодаря простоте изготовления и высоким вкусовым качествам. В каждом крупном поселении был хотя бы один самогонный аппарат, и имелись авторские рецепты напитка.

В советское время аппарат для получения самогона был во многих семьях, ведь эпоха тотального дефицита, получение продуктов по талонам  и «сухой закон» принятый в 1985 году в СССР не давали возможности покупать алкоголь в магазинах. Люди шли на различные ухищрения, и собирали самогонные аппараты самостоятельно в гаражах, сараях, на складах.

Но век Гайдаевских самогонщиков уходит в прошлое, и больше нет нужды делать аппараты для получения самогона кустарным методом. Сейчас на рынке представлено большое количество самых современных изделий.

В настоящее время самогонный аппарат представляет собой дистиллятор, который, по сути, является уменьшенным аналогом оборудования, установленного на ликеро-водочных заводах. Теперь в домашних условиях можно получить напиток крепостью до 96^о об. Ранее ректификационные колонны были доступны только лабораториям, но производство аппаратов в промышленных масштабах позволило значительно снизить цену и они стали доступны широкому кругу потребителей.

Производство самогона для домашнего использования это очень достойное увлечение. Можно изготовить большое количество разнообразных напитков, которые по своему качеству не будут уступать магазинной водке, а даже превзойдут ее. Ведь готовя напитки дома, исключается риск отравления некачественной продукцией. Использование самогонного аппарата экономически выгодно, ведь себестоимость продукции сделанной в домашних условиях намного ниже, чем магазинных изделий.

Рассмотрим конструкцию простейшего самогонного аппарата:

1. сосуд с брагой;
2. змеевик;
3. сосуд с водой;
4. емкость для готового продукта.

 

 

 

 

Преимуществом такого самогонного аппарата является то, что его можно сделать своими руками, однако он не дает высокой производительности и самогон невозможно перегнать повторно. Кроме того, в готовом продукте содержится очень большое количество сивушных масел.

Усовершенствованный вид самогонного аппарата – это устройство на специальном перегонном кубе (из нержавейки или меди). Его нагревают обычно с использованием плиты.

1. перегонный куб;
2. термометр;
3. пароотводная трубка;
4. кран;
5. водяное охлаждение;
6. емкость для готового продукта;
7. штуцер для отвода и подвода воды;
8. водяная баня.

 

Также может быть использовано охлаждение обратного типа – димрот. Оно отличается тем, что здесь уже не дистиллят спускается по змеевику, а холодная вода.

Этот аппарат также как и предыдущий можно сконструировать своими руками, производительность у него будет чуть выше, чем у самого простого, но готовый самогон будет также содержать большое число сивушных масел, которые убираются очисткой.

Теперь рассмотрим дистиллятор более сложной конструкции.

1. перегонный куб;
2. крышка;
3. термометр;
4. пароотводная трубка;
5. клапан;
6. змеевик;
7. водяное охлаждение.

 

 

Этот вид самогонного аппарата обладает более высокой производительностью по сравнению с простейшим дистилляторами.

Конструкция следующего самогонного аппарата является намного более сложной. Он является более эффективным, поскольку сусло нагревается с помощью раскаленного пара.

1. топка;
2. емкость для воды;
3. труба;
4. пароотводная трубка;
5. ем­кость с брагой;
6. трубопровод для паров спирта;
7. термо­метр;
8. банка;
9. сухопарник;
10. трубопровод к фильтру;
11. фильтр с медными тарелками;
12. змеевик;
13. холо­дильник;
14. ареометр;
15. емкость для самогона

 

В случае выплескивания браги в змеевик, перегонку следует остановить и очистить его. Чтобы этого избежать между сухопарником и трубкой выходящей из емкости устанавливают дополнительный фильтр.

Применяя самогонный аппарат вы получите множество напитков: как самогон из разнообразных ингредиентов (зерновых, бобовых, фруктов и овощей), так и ароматные коньяки. Причем сделать это можно на вашей собственной кухне, ведь модели дистилляторов имеют очень компактные размеры.

Для тех, у кого нет возможности производить самогон в домашних условиях созданы аппараты с электротенами, ими можно пользоваться в любом месте, где есть электроэнергия, будь то дача, гараж или другое помещение. Аппараты обладают высокой производительностью и позволят вам экспериментировать с получением различных уникальных напитков.

Резюмируя вышесказанное можно с уверенностью сказать, что самогонный аппарат это действительно нужная вещь даже в наше время, когда нет дефицита на алкогольную продукцию.

Процесс приготовления самогона захватывает все большее число поклонников. Активный рост связан с тем, что люди стали задумываться о качестве употребляемых напитков. Сейчас самогоноварением занимаются те, кто обладает средним или высоким достатком, для которых это интересное хобби, дающее возможность почувствовать себя настоящим виноделом и приготовить элитные напитки.

Употребляя дистилляты, приготовленные своими руками можно не опасаться отравления магазинным алкоголем и с уверенностью угощать напитками своих близких и друзей.