Что такое самогонный аппарат и для чего он нужен?
На протяжении уже более трех тысяч лет человечество употребляет алкоголь. Но во времена его зарождения люди не знали, как же его получать. Поэтому с VII века арабами разрабатывались разнообразные устройства для приготовления алкогольных напитков. Родоначальником современных самогонных аппаратов можно считать те сосуды, в которых алхимики дистиллировали свои отвары. Использовались глиняные горшки разнообразной формы, которые, безусловно, имели мало общего с современными аппаратами, оснащенными змеевиками и водяным охлаждением.
С годами технологии изготовления самогонных аппаратов совершенствовались, изобретались новые модификации. Конструкцию больше нельзя было назвать просто емкостью, теперь это был полноценный аппарат, состоящий из дистиллятора, пароотводной трубки, змеевика с водяным охлаждением.
Занятие самогоноварением на Руси получило широкое распространение с ХV века. Самогон стал одним из самых популярных напитков, благодаря простоте изготовления и высоким вкусовым качествам. В каждом крупном поселении был хотя бы один самогонный аппарат, и имелись авторские рецепты напитка.
В советское время аппарат для получения самогона был во многих семьях, ведь эпоха тотального дефицита, получение продуктов по талонам и «сухой закон» принятый в 1985 году в СССР не давали возможности покупать алкоголь в магазинах. Люди шли на различные ухищрения, и собирали самогонные аппараты самостоятельно в гаражах, сараях, на складах.
Но век Гайдаевских самогонщиков уходит в прошлое, и больше нет нужды делать аппараты для получения самогона кустарным методом. Сейчас на рынке представлено большое количество самых современных изделий.
В настоящее время самогонный аппарат представляет собой дистиллятор, который, по сути, является уменьшенным аналогом оборудования, установленного на ликеро-водочных заводах. Теперь в домашних условиях можно получить напиток крепостью до 96о об. Ранее ректификационные колонны были доступны только лабораториям, но производство аппаратов в промышленных масштабах позволило значительно снизить цену и они стали доступны широкому кругу потребителей.
Производство самогона для домашнего использования это очень достойное увлечение. Можно изготовить большое количество разнообразных напитков, которые по своему качеству не будут уступать магазинной водке, а даже превзойдут ее. Ведь готовя напитки дома, исключается риск отравления некачественной продукцией. Использование самогонного аппарата экономически выгодно, ведь себестоимость продукции сделанной в домашних условиях намного ниже, чем магазинных изделий.
Рассмотрим конструкцию простейшего самогонного аппарата:
- сосуд с брагой;
- змеевик;
- сосуд с водой;
- емкость для готового продукта.
Преимуществом такого самогонного аппарата является то, что его можно сделать своими руками, однако он не дает высокой производительности и самогон невозможно перегнать повторно. Кроме того, в готовом продукте содержится очень большое количество сивушных масел.
Усовершенствованный вид самогонного аппарата – это устройство на специальном перегонном кубе (из нержавейки или меди). Его нагревают обычно с использованием плиты.
- перегонный куб;
- термометр;
- пароотводная трубка;
- кран;
- водяное охлаждение;
- емкость для готового продукта;
- штуцер для отвода и подвода воды;
- водяная баня.
Также может быть использовано охлаждение обратного типа – димрот. Оно отличается тем, что здесь уже не дистиллят спускается по змеевику, а холодная вода.
Этот аппарат также как и предыдущий можно сконструировать своими руками, производительность у него будет чуть выше, чем у самого простого, но готовый самогон будет также содержать большое число сивушных масел, которые убираются очисткой.
Теперь рассмотрим дистиллятор более сложной конструкции.
- перегонный куб;
- крышка;
- термометр;
- пароотводная трубка;
- клапан;
- змеевик;
- водяное охлаждение.
Этот вид самогонного аппарата обладает более высокой производительностью по сравнению с простейшим дистилляторами.
Конструкция следующего самогонного аппарата является намного более сложной. Он является более эффективным, поскольку сусло нагревается с помощью раскаленного пара.
- топка;
- емкость для воды;
- труба;
- пароотводная трубка;
- емкость с брагой;
- трубопровод для паров спирта;
- термометр;
- банка;
- сухопарник;
- трубопровод к фильтру;
- фильтр с медными тарелками;
- змеевик;
- холодильник;
- ареометр;
- емкость для самогона
В случае выплескивания браги в змеевик, перегонку следует остановить и очистить его. Чтобы этого избежать между сухопарником и трубкой выходящей из емкости устанавливают дополнительный фильтр.
Применяя самогонный аппарат вы получите множество напитков: как самогон из разнообразных ингредиентов (зерновых, бобовых, фруктов и овощей), так и ароматные коньяки. Причем сделать это можно на вашей собственной кухне, ведь модели дистилляторов имеют очень компактные размеры.
Для тех, у кого нет возможности производить самогон в домашних условиях созданы аппараты с электротенами, ими можно пользоваться в любом месте, где есть электроэнергия, будь то дача, гараж или другое помещение. Аппараты обладают высокой производительностью и позволят вам экспериментировать с получением различных уникальных напитков.
Резюмируя вышесказанное можно с уверенностью сказать, что самогонный аппарат это действительно нужная вещь даже в наше время, когда нет дефицита на алкогольную продукцию.
Процесс приготовления самогона захватывает все большее число поклонников. Активный рост связан с тем, что люди стали задумываться о качестве употребляемых напитков. Сейчас самогоноварением занимаются те, кто обладает средним или высоким достатком, для которых это интересное хобби, дающее возможность почувствовать себя настоящим виноделом и приготовить элитные напитки.
Употребляя дистилляты, приготовленные своими руками можно не опасаться отравления магазинным алкоголем и с уверенностью угощать напитками своих близких и друзей.