Приветствуем Вас!

Для получения Всех удобств нашего Интернет-магазина, Вам необходимо зарегистрироваться

Пожалуйста представьтесь!

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Войти как пользователь:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Еще не зарегистрировалсь? Вводите данные!

Регистрация
Логин (мин. 3 символа):*
Пароль:*
Подтверждение пароля:*
Адрес e-mail:*
Имя:*
Фамилия:
Защита от автоматической регистрации
CAPTCHA
Введите слово на картинке:*

Пароль должен быть не менее 6 символов длиной.

*Поля, обязательные для заполнения.

Как сделать самогон

Брагу мы уже сделали она у нас поспела и мы можем делать самогон.

Теперь о самогонном аппарате.

Я использую обычную советскую скороварку из алюминия. Конечно, для того чтобы делать самогон, лучше использовать скороварку из нержавейки, поскольку нержавейка нейтральный материал и не даёт никакого запаха и никакого привкуса. 
Алюминий всё же, как мне кажется придаёт какой-то свой запах.

Также, когда делаете самогон, желательно иметь термометр. Я его вставил прямо в скороварку.
Это обычный ртутный промышленный термометр, найденный и "прихватизированный" когда-то на работе. Шкала до 100 градусов Цельсия.
Он нужен для определения циклов испарения.

Поясню.
1. Когда температура браги достигает 89 - 90 градусов, начинает капать самогон.
Но это плохой самогон, так называемый "первачок". В нём содержиться очень много метанола - это яд.
Метанол и другие вредности закипают и испаряются при 67 - 75 градусах, поэтому сначала идут они. Их называют "головой".
"Голову" я собираю в отдельную ёмкость и летом беру с собой в лес, для розжига углей - горит отлично :)
Со скороварки я собираю примерно первые грамм 70.

2. При температуре браги около 92 градусов капает уже нормальный самогон, т.е. этиловый спирт.
Этиловый спирт начинает кипеть и испаряться при 78 градусах.
Так продолжается пока брага не нагреется примерно до 98 - 99 градусов.

3. После 98-ми градусов идёт "хвост", в котором содержаться тяжёлые фракции, они уже имеют более вонючий запах.
Их нужно собирать отдельно. В хвосте содержиться спирт, около 35 - 38%, но постепенно крепость снижается до минимума.
Хвосты я собираю до 103 - 104 градусов, потом уже выключаю плиту.
Их можно пустить в следующую перегонку.

Поэтому с термометром легче определить какой цикл идёт в данный момент.

Также, когда делают самогон, ещё используют одну полезную примочку.
Называется она сухопарник, я его называю дефлегматором, хотя это не совсем правильно. Но не в этом суть.
Суть в том, что сухопарник собирает в себе тяжёлые фракции, всякую муть, которая испаряется вместе с этиловым спиртом.
От сухопарника качество самогона улучшается.

Я раньше тоже использовал его, но в последнее время отказался.
Потому что делаю двойной перегон и качество устраивает.
А вот самодельный сухопраник, как мне кажется даёт какой-то нехороший привкус.
Во-первых, крышка используется обычная, в ней присутствует какая-то пластмасса, скорее всего она и даёт привкус.
Во-вторых, сама жестянная крышка тоже даёт какой-то запах и очень быстро ржавеет.

Поэтому если будете делать сухопарник, то используйте нейтральные материалы.
Это пищевая нержавеющая сталь, стекло, фторопласт, силикон.

Ну и собственно сам процесс, как сделать самогон.

1. Переливаем брагу в самогонный аппарат (в скороварку). Если будете делать одну перегонку, то желательно использовать осветлённую отстоянную брагу.
Если в планах двойной перегон, то без разницы.

2. Закрываем скороварку, ставим термометр и герметизируем все неплотности.

Для этого используем обычное тесто, т.е. немного муки смешиваем с водой, и замазываем все неплотности.
Я замазываю отверстие для термометра.
Также обязательно проверьте как села крышка. Потому что у меня пару раз она садилась косо, и некоторый процент конечного продукта уходил в атмосферу. Жалко...

3. Включаем быстрый нагрев плиты.

4. Подготавливаем охлаждение, у меня простой змеевик, погруженный в обрезанную бутылку с проточной водой.

5. Когда на термометре температура поднимается к 89 градусам, убавляем плиту,делаем "медленный" огонь...
Из змеевика падают первые капли.

6. Собираем "первак" в отдельную ёмкость или выливаем. Его нельзя пить, и даже растираться. Его можно использовать только в технических целях.

7. После "первакка" идёт нормальный самогон. Тут можно прибавить плитку и сделать средний огонь, я говорю про электрическую, про газовую сказать не могу - незнаю.

8. При температуре браги 98 - 99 градусов начинают идти хвосты. Их тоже собираем в отдельную ёмкость и используем в при следующей перегонке самогона.
Если вы планируете двойной перегон, то первый раз хвосты можно не отделять.

Если термометра нет, то определить хвосты можно по бумажке.
Берёте небольшой кусок бумаги и мочите его в самогоне, который капает из змеевика.
Поджигаете. Если горит, значит ещё не хвост.
Если горит через раз или очень плохо, то это уже хвост.

9. Хвосты гоним до температуры браги 103 - 104 градуса, она уже закипает.

10. Всё выгнали, теперь убираем скороварку, моем, кстати мойте лучше, потому что брага слегка въедается в алюминий.

Сделали самогон, точнее он называется спирт-сырец.
Теперь на ваше усмотрение.

Или делаем двойной перегон, или делаем очистку самогона.

Рекомендую прогнать его ещё раз, сразу заметите улучшение запаха и вкуса, да и подать гостям его не стыдно.

Я всегда делаю двойной перегон, а потом его очистку и улучшение.