Приветствуем Вас!

Для получения Всех удобств нашего Интернет-магазина, Вам необходимо зарегистрироваться

Пожалуйста представьтесь!

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Войти как пользователь:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Еще не зарегистрировалсь? Вводите данные!

Регистрация
Логин (мин. 3 символа):*
Пароль:*
Подтверждение пароля:*
Адрес e-mail:*
Имя:*
Фамилия:
Защита от автоматической регистрации
CAPTCHA
Введите слово на картинке:*

Пароль должен быть не менее 6 символов длиной.

*Поля, обязательные для заполнения.

Рецепты приготовления браги

Брага – это слабоалкогольный напиток, который можно употреблять самостоятельно или перегнать, преобразовав в самогон. Рецептов приготовления браги множество, так как существует огромное количество продуктов, которые можно использовать в качестве сырья: сахар, фрукты, солод и так далее.

Простой рецепт браги.
Ингредиенты:

  • 1 кг сахара;
  • 4-5 л теплой воды;
  • 20 г сухих дрожжей. 

Весь сахар растворяем в воде. Сухие дрожжи разводим в отдельной емкости: добавляем воду температурой 25-30°C и 2-3 столовые ложки сахара. Когда дрожжи начнут подниматься (приблизительно через час), смешиваем все компоненты в стеклянной емкости. Ставим сосуд в теплое место. Обычно брага готовится от трех дней до двух недель. После снимаем жидкость с осадка, перелив в другую бутыль. Брага готова.

Брагу на дрожжах можно использовать для приготовления самогона или домашней браги – она универсальна. Лучшие рецепты браги у каждого мастера самогоноварения и виноделия свои, главное использовать качественные продукты и хорошие дрожжи.

Брагу из быстрых дрожжей проще всего приготовить, поэтому их часто рекомендуют новичкам. Хотя опытные мастера самогоноварения делают брагу из винных или из дрожжей саф момент.

 

Брага из гороха.

Ингредиенты:

  • 2 кг дробленого гороха;
  • 0,2 кг солода;
  • 0,1 кг дрожжей;
  • 0,25 кг сахара;
  • 7 л воды.

Горох смалываем в муку, высыпаем в воду, при этом постоянно перемешиваем. Варим пока не получим густую однородную массу. Остужаем, добавляем солод, тщательно перемешиваем. Даем настояться в течение 2-3 часов. Сливаем в стеклянную емкость, добавляем дрожжи. Ставим в теплое место, спустя 5 дней брага готова.

 

Брага из гороха с молоком:

Данный рецепт абсолютно повторяет предыдущей с одной лишь разницей – в ингредиенты включен 1л молока, которое добавляется в воду со смолотым горохом во время варки до того, как всыпается солод.

 

 

Брага из красной свеклы.

Ингредиенты:

  • 8 кг сахарной свеклы;
  • 5-6 кг сахара;
  • 500 г дрожжей;
  • 10 л воды.

Очищаем свеклу, натираем на терке и отвариваем. В теплую свекольную жидкость с отваренным натертым овощем добавляем 10 л воды (+25оС). Разводим дрожжи с небольшим количеством воды и выливаем в приготовленную емкость со свеклой.  Настаиваем сусло в теплом месте от 6 до 10 суток. Если натертая свекла опустилась на дно,  значит, пора все перемешать и дважды перегнать в самогонном аппарате.

 

Брага из абрикосов.

Ингредиенты:

  • 10 кг абрикосов;
  • 100 г дрожжей;
  • 10 кг сахара;
  • 3 л воды.

Абрикосы тщательно промываем и  удаляем косточки. Измельчаем плоды в мясорубке, блендере или с помощью деревянной толкушки.

10 кг сахара разводим в 3 л теплой воды. Остужаем сироп до комнатной температуры. Смешиваем сахарную жидкость и абрикосовое пюре в стеклянной емкости. Добавляем дрожжи. Ставим в теплое место. Через 5-6 дней брага готова.

 

Брага из апельсинов.

Ингредиенты:

  • 10 кг апельсинов;
  • 100 г дрожжей;
  • 1 кг сахара.

Очищаем апельсины от кожуры. Измельчаем плоды без кожуры на мясорубке или в блендере. Сок и мякоть помещаем в стеклянную емкость. Косточки желательно удалить. Кладем 1 кг сахара. Разводим в небольшом количестве дрожжи и выливаем в емкость, убираем ее в теплое место на неделю.

Некоторые любители самогоноварения считают, что по тому же принципу готовится напиток из цедры цитрусов, но это не так. Несмотря на распространенное заблуждение, брага из апельсиновых корок – это вовсе не брага, а самогон, который настояли на кожуре в течение двух недель.

 

Брага из вишневого сока.

Ингредиенты:

  • 20 кг вишен;
  • 200 г дрожжей;
  • 2 кг сахара.

20 кг вишен очищаем от косточек. Мякоть ягод размельчаем в блендере или соковыжималке. Жмых и сок переливаем в стеклянную емкость, добавляем 2 кг сахара и разведенные в небольшом количестве жидкости 200 г дрожжей. Убираем емкость в теплое место. Первые два дня брагу необходимо периодически помешивать. Даем настояться еще 5 дней.

 

Брага из арбуза.

Ингредиенты:

  • 1 средний арбуз (около 6 кг);
  • 100 г дрожжей;
  • 0,5 кг сахара;
  • 20 мл воды.

Моем арбуз, разрезаем на дольки, отделяем кожуру. Удаляем из мякоти все косточки. Кусочки ягоды кладем в емкость. Разводим в теплой воде сахар. Потребуется приблизительно 200 мл жидкости. Заливаем сироп в емкость с арбузом. Разводим дрожжи в небольшом количестве воды и выливаем в сосуд. Ставим брагу в теплое место на 5-6 дней. 

Существуют рецепты, когда брага делается прямо в кожуре арбуза: через срезанную верхушку добавляются сахар и дрожжи. Однако такой способ опасен тем, что арбуз может треснуть, а в худшем случае взорваться, так как дрожжи засыпаются прямо в мякоть ягоды.

 

Также брагу можно готовить из варенья.

 

Брага из забродившего варенья вишни.

Ингредиенты:

  • 6 л варенья (забродившего);
  • 200 г дрожжей;
  • 3 кг сахара;
  • 30 л теплой воды.

Берем 6 л забродившего варенья, разводим в 30 л теплой воды. Добавляем 200 г дрожжей и 3 кг сахара. Настаиваем в темном месте 4-5 дней.

По тому же принципу готовится брага из любого варенья или забродившего компота.

 

Также брагу готовят из непривычных для многих самогонщиков продуктов, например, томатной пасты, бананов или шоколада. Часто такие рецепты содержат среди прочих компонентов пиво.

 

Брага из томатной пасты.

Ингредиенты:

  • 1 л томатной пасты;
  • 10 кг сахара;
  • 0, 5 л пива;
  • 30 л воды.

Томатную пасту разводим в теплой воде. Туда же кладем 10 кг сахара, помешивая, до полного растворения. Добавляем 0,5 л пива. Переливаем в стеклянную емкость и убираем ее в теплое место. Оставляем бродить на 10 дней.

 

Брага из бананов.

Ингредиенты:

  • 10 кг бананов;
  • 200 г дрожжей;
  • 10 л воды;
  • 5 кг сахара.

Из банана достаточно сложно извлечь сок, поэтому лучше использовать немного погнившие плоды. Очищаем от кожуры и перемалываем в мясорубке или блендере. В теплой воде разводим сахар, постоянно помешивая, затем переливаем в стеклянную емкость. Добавляем в сироп банановое пюре. Туда же кладем предварительно разведенные в малом количестве воды дрожжи. Убираем сосуд в теплое место на 7-10 дней.

Также некоторые мастера со стажем рекомендуют следующую формулу приготовления банановой браги: вода, сахар, бананы – все компоненты берутся в равном количестве, плюс 100 г сухих дрожжей.

 

Брага из кабачков.

Ингредиенты:

  • 3 кг кабачков;
  • 30-50 г имбиря;
  • 3 лимона;
  • 1,2 кг сахара;
  • 50 г дрожжей;
  • 4,5 л воды (кипятка).

Нарезаем кусочками кабачки, добавляем очищенный от кожицы имбирь и заливаем кипятком. Настаиваем в течение недели. Процеживаем. Добавляем в полученную жидкость сахар и сок 3-х лимонов. Разводим дрожжи в малом количестве воды и добавляем в будущую брагу. Ставим емкость в помещение с температурой 18-24°С. Когда прекращают выделяться пузырьки воздуха, хорошо размешиваем брагу. В течение следующих трех дней будет опускаться осадок. После фильтруем полученную брагу и ставим выдерживаться в бочку на полгода.

 

Брага из конфет.

Ингредиенты:

  • 5 кг карамельных конфет;
  • 200 г сухих дрожжей;         
  • 20 л воды.

Берем карамельные конфеты, перемалываем в блендере. Высыпаем в теплую воду. Добавляем уже разведенные в воде дрожжи. Ставим в теплое место на 10 дней. Процеживаем с помощью фильтра.

Вы можете взять другое количество сырья, главный принцип таков: 1 кг карамели на 4 л воды. Конфеты рекомендуем выбирать с наименьшим содержанием химии.

Брагу можно готовить из изюма, инжира, гречки, клюквы, квашенной капусты и даже водорослей – то есть совершенно разнообразных продуктов.

Рецепт хорошего напитка может включать не только любые ягоды, зерна, но активаторы и даже ферменты – они не отразятся на вкусе, лишь ускорят процесс. Брага, рецепту которой строго придерживались, не может получиться плохо.